Банановое конфи для торта

chopper.su

Банановое конфи для торта

Банановое конфи для торта

Тем, кто любит банановый вкус в тортах и пирожных, можно посоветовать сделать заранее банановое конфи и хранить его в морозильной камере до сборки десертов. Такая прослойка сделает торт более сочным.

Описание приготовления:

Трудно представить современные торты без вкусных фруктовых или ягодных прослоек, таких к примеру, как банановое конфи. Оно готовится очень быстро и может храниться в морозильной камере примерно 6 месяцев. Выкладывают его в крем замороженным, не размораживая.

Ингредиенты:

  • Банан  — 1-2 Штук
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Сок лимона  — 0,5 Чайных ложки
  • Вода  — 200 Миллилитров (горячая)
  • Желатин  — 10 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Банановое конфи для торта»

Банановое конфи для торта

Подготовьте указанные ингредиенты.

Банановое конфи для торта

Банан очистите от кожуры, выложите в казан или ковш, помните вилкой. Если фрукт крупный, то используйте один, если мелкие, то два. Всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок.

Банановое конфи для торта

Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, тщательно перемешав. Доведите до кипения и отварите примерно 3-5 минут.

Банановое конфи для торта

Выключите нагрев и вмешайте в массу желатин. Оставьте его набухать примерно 5-8 минут, затем еще раз перемешайте. По желанию можно отпюрировать массу погружным блендером, но и вилкой отлично получается — в конфи будут попадаться мелкие кусочки фруктов.

Банановое конфи для торта

Застелите форму пищевой пленкой и вылейте в нее банановую массу. Поместите в морозильную камеру минимум на 1 час.

Банановое конфи для торта

Спустя указанное время конфи станет плотным. Извлеките форму из морозилки.

Банановое конфи для торта

Удалите пищевую пленку и выложите конфи в крем на корж, собирая торт. Если сборка задерживается, то заверните конфи в пищевую пленку и храните в морозилке.

Сообщение Банановое конфи для торта появились сначала на Кулинаръ.

Сообщение Банановое конфи для торта появились сначала на Время.

Сообщение Банановое конфи для торта появились сначала на Putin tomorrow.

chopper.su

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика